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Gnücc in papina 
 

Forzatamente bleniese questa ricetta, dove la pappina, è arricchita da un passato di patate.

Ingredienti (per 4 persone):
100 gr. di burro, 100 gr. di farina bianca, acqua e latte, sale, 1 kg. di patate.

Preparazione: Rosolare il burro al biondo dorato e aggiungere, a poco a poca, la farina, lasciarla dorare. Aggiungere sempre rimestando 112 lt. di acqua e latte, salare. Mescolare con le patate lessato e passate nello schiaccia-patate.

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