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I Todisch
Minestra di patate con formaggio


Vecchia ricetta verzaschese di ottimo gusto. 

Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla, 50 gr. di burro, 500 gr. di patate preventivamente sbucciate e tagliate a pezzetti, 1,5 ]t. di acqua, formaggio nostrano.

Preparazione: rosolare la cipolla tritata nel burro, bagnare con l'acqua, salare, aggiungere le patate. Quando raggiungono la completa cottura, quasi da spappolarsi, si aggiunge del formaggio tagliato a pezzetti. 


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