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Colostrada
Pianezzo - Giovannina Boggia


Questa e la minestra che si preparava il giorno dopo il parto bovino con il colostro.

Ingredienti (per 4 ersone): 2 bicchieri di riso, 2,5 It. di acqua salata, 5 dl. di latte colostro.

Preparazione: bollire I'acqua salata in una grande pentola alta. Gettarvi il riso e rimestare. A cottura ultimata aggiungere il latte e continuare a rimestare. Appena riprende il bollore e si vedono le bollicine, togliere dal fornello e servire.

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